الطماطم من المكونات الأساسية في المطبخ المصري، حيث تدخل في معظم الوصفات اليومية، ومع ارتفاع أسعارها خلال غير موسمها، تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزينها للاستفادة منها في أوقات الحاجة، خاصة في رمضان الذي تكثر فيه التحضيرات اليومية للأطعمة، إذا كنتي تبحثين عن طريقة مثالية لتخزين الطماطم وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تفقد لونها أو طعمها الطازج، فتابعي هذا الدليل البسيط.
اختاري ثمار الطماطم الناضجة والطازجة، وابتعدي عن الطماطم الطرية أو التي تحتوي على أي تلف، كلما كانت الثمار طازجة، كان التخزين أفضل.
من الأفضل تقطيع الطماطم أو عصرها قبل التخزين لتوفير المساحة وتسهيل استخدامها.
قسمي الطماطم إلى أكياس صغيرة حسب الكمية التي تستخدمينها عادة في الطهي، لتجنب إعادة التجميد.
استخدمي أوعية بلاستيكية مرنة لتجنب الكسر أو تلف الحاويات بسبب التجميد.
تستخدم الطماطم المجمدة لتحضير الصلصة الحمراء للمكرونة أو المحاشي بسهولة.
يمكن إضافة الطماطم المجمدة مباشرة إلى الشوربة أو اليخنة دون الحاجة إلى تذويبها مسبقا.
اخلطي الطماطم المجمدة بالخلاط لتحضير عصير طماطم طبيعي وسريع.
تخزين الطماطم في الفريزر يساعدكي على الاستفادة منها طوال العام، مع الحفاظ على لونها الطبيعي وطعمها الطازج، كما يخفف من عبء شراء الطماطم بأسعار مرتفعة خارج موسمها، ويوفر الوقت والجهد خلال تحضيرات رمضان.