يعد الكيوي من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته المنعشة، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.
وفي هذا السياق، أكدت د. حنان عبد الكريم غنام، الباحثة في قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية، أن فاكهة الكيوي تحتوي على مجموعة غنية من المركبات الكيميائية التي تقدم فوائد صحية متعددة، بدءًا من دعم الجهاز المناعي وتحسين الهضم وصولًا إلى تعزيز صحة القلب والعظام، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون للحصول على طعام طبيعي غني بالمغذيات والمركبات المفيدة للصحة.
وأوضحت أن المركبات الكيميائية في الكيوي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة، حيث تحتوي ثمار الكيوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، مما يجعلها واحدة من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم.
1. يحتوي الكيوي على فيتامين C (حمض الأسكوربيك)، الذي يقوم بعدة وظائف أساسية للجسم منها تعزيز جهاز المناعة ومقاومة العدوى، كما يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، بالإضافة إلى كونه ضروري لإنتاج الكولاجين الذي يحافظ على صحة البشرة والأنسجة الضامة ويعزز امتصاص الحديد مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
2. تشمل ثمار الكيوي أيضًا فيتامين K الذي يلعب دورًا هامًا في تخثر الدم ومنع النزيف ويعزز صحة العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل فقدانه.
3. تحتوي ثمار الكيوي على العديد من الألياف الغذائية مثل السليلوز والبكتين والتي تلعب دوراً مهماً في تحسين عملية الهضم وتمنع الإمساك، كما تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتنظيم مستويات السكر فيه مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
4. تحوي ثمار الكيوي أيضًا مضادات الأكسدة الطبيعية مثل الفلافونويدات والكاروتينات التي تحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية التي قد تسبب الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان عبر منع تلف الحمض النووي (DNA)، كما أنها تحافظ على صحة العين وتقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
5. تحتوي ثمار الكيوي أيضًا على الأكتينيدين وهو إنزيم طبيعي يساعد في تحسين عملية الهضم عن طريق تفكيك البروتينات بشكل أسرع مما يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم.
6. يعد البوتاسيوم أحد العناصر المهمة الموجودة في الكيوي حيث يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر ارتفاعه ويدعم صحة القلب عبر تحسين وظائف الأوعية الدموية ويقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية مما يلعب دورًا مهمًا أيضًا في وظيفة العضلات والأعصاب.
7. كما تحتوي ثمار الكيوي على حمض الفوليك (فيتامين B9) الضروري لنمو الخلايا وإنتاج الحمض النووي مما يجعله مهمًا للنساء الحوامل ويساعد كذلك في تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم.
8- تحتوى الثمار أيضًا على نسبة عالية من السيروتونين الذي يساهم في تحسين جودة النوم وتقليل الأرق وتعزيز المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق وكذلك يحتوي على الكلوروفيل الذي يمتلك خصائص قوية كمضاد للأكسدة ويساعد في إزالة السموم والشقوق الحرة من الجسم ويعزز صحة الجلد ويقلل الالتهابات.
بصفة عامة يمكن تناول ثمار الكيوي كما هي بعد تقشيرها أو بترك القشرة إذا تم غسلها جيداً، فهي تضيف نكهة منعشة وقيمة غذائية عالية للسلطات كما يمكن إضافتها إلى العصائر والمشروبات الصحية أو حتى الزبادي والشوفان لتعزيز القيمة الغذائية لها.
تعليقات